Но я же умею творить чудеса! Развяжите мне руки!

Собралась с духом и накрутила трюфелей, по всем правилам, ну, почти )) Шоколад темный в каллетах Reno Fondente 53%, сливки, увы, только 20% нашла, полчаса пляски с термометром — и ганаш таки получился, что для меня не слишком характерно

Собралась с духом и накрутила трюфелей, по всем правилам, ну, почти )) Шоколад темный в каллетах Reno Fondente 53%, сливки, увы, только 20% нашла, полчаса пляски с термометром — и ганаш таки получился, что для меня не слишком характерно 😁 24 часа зрел, потом навертела шариков начерно, еще пару часов остывал — и вуаля. Вообще, на фото они только один раз обваляны в какао (сейчас уже два), но это мелочи. Изумительно вкусные и нежные конфеты получились, прям вот мастхэв, делайте, не ленитесь! )) А у меня корпусные конфеты в планах, если я не напортачу с темперированием шоколада

@темы: рецепты, отпуск